Baron Etienne had in 1898 een droom: de herbouw van een imposant kasteel waar hij zijn vrienden en familie kon ontvangen met warmte en weelde. Stichting Kasteel de Haar heeft in 2023 een van haar dromen waargemaakt, namelijk een sfeervolle horecalocatie in eigen beheer geopend! Per december 2023 hebben we op het Stalplein een prachtige locatie waar we al onze gasten met de grandeur van toen kunnen ontvangen en smaakvol vermaken.

Vanwege uitbreiding van ons team zoeken wij een:

Zelfstandig werkende kok

36 uur per week
werkdagen wo, do, vr en zo

Solliciteer hier

Wie zijn wij?
De horeca van het kasteel is de plek waar onze museumbezoekers terecht kunnen voor een heerlijke lunch of high tea, waar onze buren kunnen aanschuiven voor een goede kop koffie en onze bruidsparen en zakelijke klanten terecht kunnen voor een geweldige locatie met smaakvolle mogelijkheden voor hun diner, vergadering of feest.

Wie zoeken wij?

Wij zoeken een enthousiaste, gepassioneerde en zorgvuldige kok die het een geweldige uitdaging lijkt (en er erg goed in is) om samen met het team de meest heerlijke gerechten te koken. Het is ons doel om iedere gast die in onze horecagelegenheden komt het gevoel te geven dat hij op bezoek is bij de baron. Van de museumbezoeker die langskomt voor een heerlijke lunch of high tea of voor een bruidspaar of zakelijke klant die hun gasten willen verwennen met een diner. Het is jouw uitdaging om de smaak van Kasteel de Haar op tafel te toveren.

Dit doe je uiteraard niet alleen. Je wordt onderdeel van het team van Kasteel de Haar. Samen met de Keukenmanager en je directe collega’s van het keukenteam draag jij zorg voor een fantastische werkplek en voor een culinaire horecabeleving voor elke bezoeker van het landgoed!

Wat ga je doen?
• (Voor)bereiding gerechten: met jouw creativiteit, technieken en kookkunsten maak je de heerlijkste gerechten en prikkel je de zintuigen van al onze gasten. Verder is jouw mise en place altijd in orde en zorg je indien nodig voor een gedegen overdracht aan je directe collega;
• Service en dienstverlening: samen met je team zorg je voor een fantastische gastbeleving. Niet alleen op het gebied van goed eten en drinken, maar ook op het gebied van een schone, opgeruimde locatie en zien en gezien worden. Iedere gast wordt verwelkomd met een groet en wordt een wel thuis gewenst;
• Kwaliteit en presentatie: jij ziet toe op de kwaliteit en uitstraling van de gerechten en je werkt operationeel mee, al jouw gerechten zijn heerlijk en zien er perfect uit;
• De keuken: de keuken is de plek waar jij floreert. Jouw werkplek is altijd perfect in orde en je werkt altijd volgens de HACCP-normen;
• Het team: je werkt graag samen met je collega’s in de keuken als ook op de vloer. Met jou in huis is het altijd een leuke werkdag!

Kort samengevat sta jij voor kwaliteit en draag je samen met je collega’s zorg voor de dagelijkse gang van zaken en voortgang in de keuken. Samen met het keukenteam bereid je gerechten voor zowel onze dagelijkse bezoekers, als onze zakelijke en particuliere gasten (diners, buffetten, BBQ). Jij ziet toe op een (vaktechnische) voorbereiding en de juiste bereiding van de gerechten. Je controleert de kwaliteit; onder jouw toeziend oog verlaat elk gerecht naar volle tevredenheid de keuken. Je wordt hierbij uiteraard ondersteund door de keukenmanager.

 

Wat vragen wij van je?
• Je hebt een afgeronde koksopleiding MBO-3 aangevuld met minimaal 1 jaar keukenervaring;
• Je hebt goede kennis van allergieën, dieetwensen, bereidingstijden en weet deze kennis in de praktijk slim in te zetten;
• Je bent bereid kennis op te doen op het gebied van HACCP, Arbo en Veiligheid;
• Je doet, net als wij, geen concessies als het om kwaliteit en gastvrijheid gaat;
• Je bent een teamspeler, gastgericht, proactief, communicatief en oplossingsgericht;
• Je bent stressbestendig en flexibel: op een drukke werkdag ben jij op je best;
• Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal, in woord en geschrift;
• Oog voor detail en een passie voor service & kwaliteit.

 

Kasteel de Haar biedt:
Een uitdagende functie in een informeel team op een zeer bijzondere locatie en met gunstige werktijden! We zijn met de daghoreca jaarrond geopend van 10:30 tot 18.00 uur en bij feesten en partijen ook ’s avonds. Er liggen dus best wat vrije avonden in het verschiet. Over de overige arbeidsvoorwaarden gaan we graag met je in gesprek. Als jij de ideale kandidaat voor ons bent, komen we daar vast uit!

Bij je indiensttreding vragen wij je om een Verklaring Omtrent Gedrag (VOG) aan te leveren.

Heb je zin gekregen om bij ons te komen werken? Aarzel dan niet en solliciteer via onderstaand formulier of mail ons je motivatie. Je kunt mailen naar Ilse Pel (HR-adviseur) HRM@kasteeldehaar.nl.

Wil je eerst meer informatie over de vacature? Dan kun je contact opnemen mett Carolien Verburg, Hoofd Horeca, via c.verburg@kasteeldehaar.nl. of via 030-6778518

Wil je meer informatie over het kasteel? Dan kun je terecht op kasteeldehaar.nl.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

 

Zin om bij ons te komen werken?

Vul dan snel het onderstaande formulier in

6 + 1 =